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下面附上一則新聞讓大家了解時事
韓式工藝美食「魚板」 老師傅分享手工製程
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魚板是南韓平民小吃，在路邊攤都吃得到，除了有老師傅堅守魚板手工工藝，每天現打魚漿，製作新鮮魚板，也有不少青年嗅到商機，開發各式魚板新產品，魚板銷量也逐年增長，10年內成長近8成。
老師傅利用熟練手法，將魚漿依序包裹在熱狗等各式食材上，南韓慶尚南道梁山市的一間魚板工廠，堅持手工好味道，每天現打魚漿，做出新鮮魚板。
資深員工文勝泰：「(為什麼要加冰塊)，避免肉類變質，因為魚漿會在攪拌中加熱，這樣可避免肉質變質。」
工廠中的員工，每位都是工作40年以上的魚板達人，靠著雙手，每天把關魚板的鮮美滋味。
資深員工金燦吉：「手工製品是人們親自製作，用雙手，因為沒有用到機器加熱，可以讓肉質完美重現，味道會更棒。」
新鮮魚漿依序裹著蝦子、起司和海苔等配料，依照不同口味，蒸煮時間也不同。另外工廠也勇於嘗試，將年糕的製作方式，和魚板做結合。
資深員工文勝泰：「這就像白米蒸糕一樣，有分第一層、第二層像蒸糕一樣分層製作，是用這樣的方式。」
各種口味的魚板蒸糕，在蒸了30分鐘後，新鮮出爐，員工用手戳一下，就能知道熟成度。
員工：「如果蒸熟了就按不下去。」
近年韓式魚板隨著韓劇加持，在海外人氣也很旺，加上獨居族逐漸成長，最近10年，魚板的銷量成長了將近80%，吸引年輕人也加入魚板市場，研發新商品。
研發人員：「口感如何，嗯，魚板的Q彈嚼勁依舊存在。」
研發小組埋首研究各種口味的魚板麵。
研發人員：「還要多放點薑黃。」
從口味到嚼勁，都一一試吃做檢視，更不忘加入道地的南韓風味。
記者：「這是加了菀島的海藻，江原道產的蕎麥、蔚珍大蟹等食材製作而成的魚板麵，青年們用熱情讓魚板無限變身。」
研發小組發揮創意，不怕失敗，賦予魚板新面貌，做出各種新商品。
魚板研究員白敏京：「各位組員在研發中經歷多種失敗，但都克服這些艱辛過程，才能做出更棒的產品、更健康的產品。」
也讓南韓這道平民美食魚板，在資深達人堅守魚板工藝，和年輕人的創意開發下，讓饕客都能嘗到魚板的鮮美海味。
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廢除特殊高中入學測驗 葛謨：今年難
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紐約市長白思豪（Bill de Blasio）3日連同教育總監卡蘭扎（Richard Carranza）宣布紐約市特殊高中錄取標準細節，計畫三年內廢除特殊高中入學測驗（SHSAT），遭到華裔社區強烈反對。而由非洲裔紐約州眾議員巴倫（Charles Barron）提出的改革特殊高中錄取的議案A10427，將於6日（周三）在紐約州眾議會教育委員會投票，引發大批華人家長聯合請求，要求不通過此議案。紐約州長葛謨（Andrew Cuomo）4日接受媒體採訪時表示，由於時間緊迫，他不認為州府能在今年通過A10427號議案。
布碌崙非洲裔紐約州眾議員巴倫今年4月底連同17位州眾議員提出A10427號議案，要求對紐約市特殊高中錄取制度進行改革。這項改革將逐年推進，到2020至2021學年，將完全廢除SHSAT，紐約市每所初中的前7％的學生都能獲得進入特殊高中的席位。此外，該議案還要求學生至少獲得3.7以上的平均分。而對於評判學生排名的具體標準，將有紐約市教育總監決定，將涵蓋學生在校成績與州考成績，以及面試和文書等評測標準。根據紐約州眾議會教育委員會計畫，這項議案6日進行投票。
從紐約市到紐約州，特殊高中錄取制度的改革迅速引發許多家長和特殊高中校友會的強烈反對。布碌崙科技高中校友基金會在聲明中表示，A10427號議案對評估學生綜合成績的標準不明，同時沒考慮到紐約市每所初中的教學水平不同。該校友基金會更是認為取消SHSAT是一個「目光短淺」的決定，紐約市應該開展多種相關項目，讓學生獲得免費考試準備服務及其他舉措，而不是修改紐約州法。
還有上千位家長前往請願網站Change.org簽名請願，強烈呼籲遏制取消SHSAT。華裔家長李萌表示，她的大女兒畢業於史岱文森高中（Stuyvesant HS），小女兒今年六年級，進入特殊高中一直是小女兒的目標。李萌說，紐約市每所初中水平不同，如果較差初中前7％的學生也可以進入特殊高中，將拉低特殊高中的學生整體水平，也讓特殊高中不再對優的學生有吸引力，更違背建立特殊高中的初衷。
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